লংকাউ ভার্মিসেলি, ঝাওয়ুয়ান তৈরি

ঝাওয়ুয়ান সিটি হল লংকাউ ভার্মিসেলির জন্মস্থান এবং প্রধান উৎপাদন এলাকা, লংকাউ ভার্মিসেলির ঐতিহ্যবাহী হস্তনির্মিত উৎপাদন কৌশল হল ঝাওয়ুয়ান জনগণের দ্বারা উদ্ভাবিত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য এবং 300 বছরেরও বেশি সময় ধরে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত এবং ব্যবহৃত হয়।1860, Zhaoyuan ভার্মিসেলি এই প্রযুক্তির উৎপাদনের উপর নির্ভর করে লংকাউ দ্বারা জাহাজে পরিবহনের জন্য লোড করা শুরু হয়েছিল, তাই এটি লংকাউ ভার্মিসেলি নামেও পরিচিত এবং এখন পর্যন্ত স্থানীয় লোকেরা ভার্মিসেলি উত্পাদন করতে মটর এবং মুগ ডাল ব্যবহার করতে পছন্দ করে।এখনও অবধি, স্থানীয় লোকেরা এখনও মটর এবং মুগ ডাল দিয়ে তৈরি ভার্মিসেলি পছন্দ করে।

"স্ট্যান্ডার্ড প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, স্থানীয় জল সম্পদ এবং জীবাণু পরিবেশ ব্যবহার করে কাঁচামাল হিসাবে মটর এবং মুগ ডাল দিয়ে উত্পাদিত ভার্মিসেলি এবং অ্যাসিড পাল্প পদ্ধতিকে লংকাউ ভার্মিসেলি বলা যেতে পারে।"অনেকের কাছে, মটর সবুজ, কিন্তু তারা আসলে হলুদ এবং সাদা আসে।একটি ছোট হলুদ মটর, কীভাবে এটি প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং স্ফটিক পরিষ্কার ভার্মিসেলিতে উত্পাদিত হয়?

ভার্মিসেলি সমস্ত আটটি প্রধান রান্নায় পাওয়া যেতে পারে এবং শেফরা এটিকে সঠিকভাবে সমর্থন করে কারণ এটি একটি সাধারণ উপাদান যা এটির সাথে যুক্ত উপাদানগুলির স্বাদগুলি সহজেই শোষণ করতে পারে।প্রথাগত কৌশলে, ভার্মিসেলি উৎপাদনকে তিনটি হাতে চালিত প্রক্রিয়ায় বিভক্ত করা হয় পুশিং, লিকিং এবং রোদে শুকানো ভার্মিসেলি, যা এক ডজন কঠোরভাবে প্রমিত পদ্ধতির সমন্বয়ে গঠিত যেমন মটরশুটি ব্লাঞ্চিং, গ্রাইন্ডিং, ফিল্টারিং, ভার্মিসেলি আনা, ব্যাটারিং, পুরু করা, ভার্মিসেলি ফুটো করা, ভার্মিসেলি পরিচালনা করা এবং রোদে শুকানো ভার্মিসেলি ইত্যাদি, এবং সবই স্পর্শ, অনুভূতি এবং অন্যান্য সংবেদনশীল অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে।LUXIN খাদ্য উন্নত যান্ত্রিকীকরণ, কারখানা এবং প্রমিত উত্পাদন ব্যবহার করে, কাঁচামাল থেকে উত্পাদনের পুরো প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণের জন্য, পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, ফলনও ব্যাপকভাবে উন্নত হয়।

“যদিও এটা বলা হয় যে কিছু আধুনিক সরঞ্জামের ব্যবহার, কিন্তু আমরা মূল প্রক্রিয়াটি পরিত্যাগ করিনি, তবে শুধুমাত্র বর্তমান সরঞ্জাম এবং সনাক্তকরণের মাধ্যমে, প্রমিতকরণ সহ, আমাদের ভক্তদের উত্পাদন করার জন্য একটি নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতির ডিজিটালাইজেশন, যাতে আমরা থেকে একটি রূপান্তরের ঐতিহ্যগত উপাদান এবং সাংস্কৃতিক পণ্যের কর্মশালা, কারখানার পুনঃসৃষ্টি এবং একটি রূপান্তরের শিল্পায়ন।"ভার্মিসেলি উৎপাদন প্রক্রিয়ায় স্টার্চের ব্যবহারের হার উন্নত করতে যন্ত্রপাতি এবং অন্যান্য আধুনিক যন্ত্রপাতির উপর নির্ভর করা, আধুনিক উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং পরীক্ষা পদ্ধতি, উৎপাদনের গুণমান নিশ্চিত করতে আরও স্বজ্ঞাত, কিন্তু কারখানা ছাড়ার জন্য সমাপ্ত পণ্যের সময়কে অনেক কমিয়ে দেয়। .Zhaoyuan, চীনে লংকাউ ভার্মিসেলির বৃহত্তম উৎপাদন ভিত্তি হিসাবে, বার্ষিক 200,000 টন লংকাউ ভার্মিসেলি উৎপাদন করে, যা চীন এবং বিশ্বের 50 টিরও বেশি দেশ ও অঞ্চলে ভাল বিক্রি হয়।